Valtellina Hotel Ristorante

All’interno dell’hotel, il Ristorante Valtellina è aperto a tutti. È un punto di riferimento per la gastronomia di Livigno, per chi vive qui, per chi viene in vacanza, per chi è di passaggio.

Un ristorante tipico, dall’atmosfera raffinata e l’eleganza discreta. I piatti tipici della montagna sono accompagnati dalle migliori etichette nazionali e internazionali. E, le proposte culinarie del ristorante, sono attentamente studiate dallo chef e dal suo giovane e appassionato team, amante della cucina e della commistione tra tradizione e innovazione.

I piatti, qui, sono quelli della montagna. Ma conditi con sapore contemporaneo. I pizzoccheri “come la tradizione li vuole”, i tagliolini ai funghi porcini con fonduta di tartufo nero, i salumi e i formaggi delle aziende agricole locali, il carpaccio di cervo, i ravioli caserecci al brasato di capriolo, i risotti con la bresaola e coi mirtilli della Valtellina, le trote con le erbe alpine, la polenta taragna, la selvaggina. Per pranzi e cene al sapore della tradizione.